红参和什么搭配补气血不上火

红参可以搭配一些凉性的药物或食物，以调和红参的热性，从而避免上火。红参性温，具有大补元气的作用，如果过多或长期食用，容易导致上火。日常可以少量应用红参来进行食疗，比如搭配乌鸡、银耳、百合、莲子等食物，有助于避免上火。

一、适宜搭配的食物

1、红参麦冬乌鸡汤

红参乌鸡汤具有补气、滋阴补血的功效。麦冬性微寒，能养阴生津，乌鸡能补肝肾、益气血、退虚热。将适量红参与乌鸡、麦冬一起煲汤食用，可以补气血，同时也能避免上火。

2、红参莲子银耳汤

红参莲子银耳汤具有补气养血、滋阴润燥的功效。莲子银耳汤能益气养阴，有助于清热降燥，可以中和红参的热性。将少量红参与莲子、银耳一起炖汤食用，有助于补气血，也能避免上火。

3、红参冬菇鸭肉汤

红参冬菇鸭肉汤具有补气、滋阴养血的功效。鸭肉性凉，能滋阴补虚;冬菇性寒，能益气、护肝。将补元气的红参和冬菇、鸭肉一起食用，既可以补气血，也可以避免上火。

二、避免上火的要点

用红参进行食疗的时候，想要避免吃上火，一方面要少量使用，不可过度。可以将红参切成薄片，每天用一片即可，大约就是3克，最多不宜超过5克。另一方面，对于易上火的体质，在食用红参后，可以适当多吃凉性的新鲜蔬菜水果，比如雪梨、冬瓜、丝瓜、芹菜等，有助于避免上火。