日常生活中可见的健脾、养胃、去湿气的食物有很多,比如粳米、籼米、薏苡仁、芡实、猪肚、桂鱼、栗子、白扁豆、胡萝卜、洋葱、平菇等等,其中芡实具有较好的健脾祛湿的食疗功效,常与莲子配伍应用,多用于煲汤、煮粥等,能够促进脾胃功能恢复。
1.芡实
芡实也叫做鸡头米、鸡头子等,生芡实或者炒芡实多为入药者,具有健脾止泻、固肾涩精的作用。另外芡实还具有不错的食疗价值,其味道甘甜,含有丰富的淀粉、蛋白质、钙、磷、铁等营养物质,一般多用于煲汤或者煮粥,能够起到健脾祛湿的作用。
2.山药
山药是一种常见的药物同源的食物,其味甘、性平,可入肺经、脾经、肾经,具有健脾益胃、固肾益精、聪耳明目等功效,可用于改善脾胃虚弱引起的泄泻、体倦、虚汗、食少等症状,因此身体比较差、胃肠疾病等群体可将山药煮粥食用。
3.白扁豆
白扁豆是一种常见的农作物,晒干、炒后可食用。白扁豆味甘,性微温,有健脾和中、消暑化湿、利尿消肿、清肝明目等功效,比较适合脾胃虚弱、暑湿泄泻的群体食用。通常白扁豆可以与粳米、薏苡仁、芡实等食材一起煮粥,不仅味道好,而且健脾效果更突出。