银杏果能吃吗，银杏果怎么吃不中毒

银杏树在我国各地都有栽培，每逢秋季的时候，银杏树上就会挂满黄色的果子。银杏果也被称为白果，但很多人对银杏果的安全性存疑，那么银杏果能吃吗?

1、银杏果能吃吗

银杏果能够食用，但必须控制食用量，并且最好先进行合适的处理。因为银杏果有小毒，生吃银杏果过量时会引起中毒，进而出现恶心呕吐、烦躁不安、头痛、抽搐、心悸、胸闷气短等不适。一般来说，儿童一次食用10到20颗银杏果即可引起中毒，成人一次食用20到50颗也可以引起中毒。

2、银杏果怎么吃不中毒

(1)想要吃银杏果不中毒，首先必须控制好食用量。如果吃生的银杏果，建议成年人每日最多不超过10颗，6岁以上儿童每日最多不超过5颗，而5岁以下儿童则不宜食用银杏果。一般来说，生银杏果吃得越少越好。

(2)银杏果的毒性来源于其所含的氢氰酸毒素，这种物质遇热后毒性会减弱，因此可以将银杏果煮熟或炒熟，并且去掉其中的绿色胚芽芯，然后再适量食用，比如成人每日最多不超过15到30个，即可避免引起中毒。

3、银杏果怎么吃最有营养

生银杏果的营养成分保留比较完整，但却有小毒，只能少量食用。而熟的银杏果虽然营养成分有所流失，但毒性减弱，更适合食用。一般来说，银杏果用来煮汤、煮粥都是不错的做法。

结语：银杏果能吃吗，银杏果能够少量食用，但不能多吃，因为银杏果有小毒，多吃会引起中毒反应。将银杏果进行高温加热，然后少量食用，可以避免引起中毒。