荠菜不能和什么一起吃，荠菜的最佳搭配

荠菜是常见的蔬菜，其不仅有着人工栽培的品种，而且野外也有着多种野生的荠菜。荠菜的吃法多种多样，那么荠菜不能和什么一起吃，荠菜的最佳搭配是什么呢?

一、荠菜不能和什么一起吃

荠菜没有相克的食物，但食用量较多的时候不太适合与以下食物同吃：

1、豆腐

荠菜不适合与豆腐、豆浆、千张等豆制品一起食用，因为豆制品含有较多的钙元素及其它矿物质，而荠菜含有较多的草酸，容易促使钙质沉淀，进而影响钙质的吸收。

2、乳制品

牛奶、酸奶、奶粉等乳制品同样含有较多的钙及其它矿物质，因此不太适合与富含草酸的荠菜一起食用，以免降低营养价值。

3、动物肝脏

动物肝脏含有较多的铁元素，可能会在荠菜所含植酸的影响下，造成铁元素吸收不良。

二、荠菜的最佳搭配

(1)从营养的角度来说，荠菜适合与鸡蛋、猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉等肉食一起食用，因为此类肉食含有丰富的蛋白质，而荠菜属于高纤维素、低热量、低蛋白的食物，两者的营养素可以互补。

(2)荠菜属于寒凉性食物，适合搭配平性或温热性食物一起吃，比如香菇、胡萝卜、鸡蛋、虾仁、小葱、大蒜等，有助于避免加重人体的寒气。

结语：荠菜不能和什么一起吃，荠菜没有绝对的同食禁忌，但如果荠菜吃得比较多，则不宜搭配豆制品、乳制品及动物肝脏，以免干扰食物所含矿物质的吸收。