我国民众常常将鸡蛋分为土鸡蛋和洋鸡蛋,洋鸡蛋就是规模化养殖出来的鸡蛋,也被称为肉鸡蛋等。很多人去超市购买鸡蛋时更青睐土鸡蛋,那么土鸡蛋真的更有营养吗?

土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值没有明显差异。单纯从营养成分来看,两者在蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等方面都没有显著差别,所以不能说土鸡蛋更有营养。当然,普通鸡蛋是大规模养殖鸡所出产的鸡蛋,而土鸡蛋是自然环境中的散养鸡所出产的鸡蛋,土鸡蛋的风味、口感要更好一些。
土鸡蛋和肉鸡蛋没有绝对的好坏之分,要根据饲养情况来判断。肉鸡的食物来源是饲料,而土鸡的食物来源是五谷杂粮、蔬菜瓜果和野外觅食。如果两者的食物都符合营养全面的标准,并且没有农药、激素或其它有害物质的污染,那么营养价值是相当的。但如果任意一方的食物来源不足或营养不全面,或者被有害物质污染,那么营养价值都会降低。
土鸡蛋和富硒鸡蛋各有优势,没有优劣之分,可以根据个人情况来选择。富硒鸡蛋是在养殖鸡的饲料中添加硒元素而产生,其含硒量为0.2~0.5mg/kg,比普通鸡蛋和土鸡蛋都要高一些,但其它成分的含量是相近的。对于缺硒的人来说,选择富硒鸡蛋更好一些,但对一般人没有差别。
结语:土鸡蛋真的更有营养吗,土鸡蛋并不是更有营养。只要养殖方式和食物来源符合标准,土鸡蛋和普通鸡蛋的营养是没有明显差异的。