在农村地区有一种常见的沼泽生草本植物,也就是荸荠,也被称为马蹄,其和莲藕一样长在烂泥里面,素有水中人参的美称。马蹄的口感和营养价值是非常不错的,吃法也多种多样,那马蹄怎么吃最好呢?
1、荸荠鸭肉汤
荸荠鸭肉汤是用荸荠、鸭肉、黑木耳、胡萝卜等食材一起煮成的滋补汤水,其具有滋阴清热、清心安神、利尿消肿的功效,有助于改善阴虚火旺引起的口干舌燥、便秘、心烦失眠等问题,也有助于改善虚热咳嗽。
2、荸荠银耳汤
用荸荠、百合和银耳一起煲汤食用,还可以加入适量的枸杞、蜂蜜等辅料,有助于取得滋阴润肺、清热化痰的功效,可以改善阴虚肺燥、痰热咳嗽、烦渴等问题,很适合阴虚火旺、肺热咳嗽的人。
3、荸荠甘蔗水
荸荠甘蔗水是用荸荠和去皮甘蔗一起煮成的甜汤,还可以加入适量的红枣,但不要加糖。荸荠甘蔗水具有清热润燥、生津止渴、和胃止呕的功效,有助于改善阴虚肺燥、虚热咳嗽、口干舌燥、大便干燥等问题。
4、荸荠雪梨汤
用荸荠和雪梨一起煮汤食用,是非常不错的搭配,比较适合肺热、上火的人。荸荠和雪梨都是寒凉性的食物,且都有降火去燥的功效,一起食用还可以清肺化痰,有助于改善肺热咳嗽、热病伤津、上火、大便干燥等问题。
结语:马蹄怎么吃最好,马蹄一般煮汤食用最好,将马蹄彻底煮熟以后可以防止寄生虫感染;而且煮马蹄汤的时候还可以搭配其它营养丰富的食材,从而取得更好的滋补效果。