醪糟和米酒的区别，喝米酒好还是醪糟好

很多人对于醪糟应该是比较熟悉的，这是一种酸甜可口的甜米酒。民间很多地方都会用醪糟来制作美食，比如酒酿丸子、酒酿蛋等。那么醪糟和米酒的区别是什么呢?

一、醪糟和米酒的区别

1、原材料不同

严格来说，醪糟是米酒的一种，但醪糟是固液混合的状态，而市面上的米酒通常过滤掉了米渣，呈现为纯酒液的状态。醪糟是用糯米为原材料所酿成，也被称为酒酿、甜米酒等。而米酒可以用各种稻米来酿制，不仅包括醪糟过滤后的糯米酒，还包括水稻酿成的大米酒。

2、酒精度数不同

醪糟没有过滤掉糯米渣，其酒精度数是很低的，大多只有0.5%到2%，通常不会超过5%。如果将醪糟的糯米渣过滤掉，其酒精度数可以达到8%到12%，再经过蒸馏等其它程序后，酒精度数会更高。市面上售卖的米酒度数有较大差异，酒精度数低的米酒通常为10%到25%，酒精度数较高的米酒可以达到30%到60%。

二、喝米酒好还是醪糟好

喝醪糟比米酒要好一些，因为醪糟的营养成分比米酒更丰富，且酒精度数比米酒更低。醪糟是用糯米和酒曲经过发酵而制成，其含有碳水化合物、蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸及多种矿物质，再加上酒精含量低，适量食用没有明显的坏处，而且对健康有益。但米酒经过了过滤、蒸馏等程序，不仅营养成分少，而且酒精含量高，容易损害人体健康。

结语：醪糟和米酒的区别主要是原材料及酒精度数的差异，严格来说，醪糟是米酒的一种。但市面上的米酒通常过滤掉了米渣，属于酒水。而醪糟是没有去掉米渣的，其酒精度数较低，属于甜品小吃。