现如今出现胃病的人越来越多了,往往十个人中就有九个人存在肠胃不好的问题。肠胃不好的人不能吃难消化的食物,很多人都知道肉食难消化,其实部分素食也比较难消化,下面介绍十大难消化的蔬菜及十大最难消化主食。
1、豆荚类蔬菜
豆荚类蔬菜包括豌豆、毛豆、蚕豆、扁豆、豇豆等。相对于其它种类的蔬菜来说,豆荚类蔬菜是比较难消化的。这是由于豆荚类蔬菜含有较高的蛋白质,还可能含有低聚糖等物质,如果过量食用此类蔬菜,容易由于消化负担较重而引起消化不良。
2、粗纤维蔬菜
富含粗纤维的蔬菜相对难消化一些,比如金针菇、木耳、银耳等菌菇类蔬菜,还有芹菜、韭菜、蒜苗、竹笋、西蓝花、菜花等。粗纤维本身就是人体无法消化吸收的物质,如果大量食用此类食物,容易导致过多的粗纤维堆积于胃内,进而增加消化负担。当然,如果适量食用,有助于促进胃肠蠕动,进而帮助消化。
3、刺激性蔬菜
部分蔬菜具有较强的刺激性,比如辣椒、大蒜、洋葱等,由于其含有辣椒素、大蒜素等物质,容易刺激胃肠黏膜,诱发胃肠功能紊乱,进而影响到食物的消化。尤其是本身就有肠胃疾病的人,食用辛辣刺激性食物后容易出现消化不良及其它不适。
4、其它
要注意的是,在所有食材种类中,蔬菜并不属于难消化的食物。相对于肉鱼蛋奶及谷物来说,蔬菜水果是非常好消化的食物。当然,如果是生的蔬菜,或者是在蔬菜烹制过程中添加大量的糖分及油脂,也会增加其消化难度。
结语:十大难消化的蔬菜主要包括豆荚类蔬菜、根块类蔬菜、菌菇类蔬菜、粗纤维蔬菜、刺激性蔬菜等。要注意的是,这只是相对于茎叶类蔬菜来说的。而总体来说,蔬菜比肉食及谷物要更好消化一些。