吃咸菜会胖吗，腌菜的危害

咸菜是我国餐桌上常见的风味小菜，主要是用于调剂口味、开胃下饭等。随着人们健康意识的提高，很多人都知道咸菜的腌制过程中加入了过多的食盐，多吃咸菜是不利于健康的。那么吃咸菜会胖吗?

1、吃咸菜会胖吗

吃咸菜并不会导致长胖。咸菜通常是用黄瓜、豇豆、萝卜、辣椒等蔬菜进行腌制后所制成，咸菜会添加大量的食盐，属于高盐食物，但其本身的热量是比较低的，吃咸菜并不会促进脂肪的积累。当然，如果将咸菜进行再加工，添加较多的油脂及糖分，则可能会导致热量升高，多吃会提高长胖风险。

2、吃咸菜影响减肥吗

吃咸菜有可能影响减肥效果。咸菜是腌制的蔬菜，其本身热量不高，但含有大量的盐分，如果在减肥期间吃太多咸菜，容易造成体内水钠储溜，进而引起腿部、臀部等部位的水肿，这是不利于减重的。而且咸菜本身也有开胃的作用，经常吃咸菜容易提升食欲，不利于减肥期间控制饮食热量。

3、腌菜的危害

腌菜的危害主要有以下几点：第一，吃太多腌菜会导致盐分摄入超标，诱发高血压，促进动脉硬化，进而增加心脑血管疾病的风险;第二，过多的盐分容易加重肾脏代谢负担，损害肾功能，增加肾脏疾病的风险。第三，过多的盐分容易损害胃肠黏膜，诱发或加重肠胃疾病。第四，腌菜含有亚硝酸盐等致癌物质，多吃容易增加癌症的风险。

结语：吃咸菜会胖吗，吃咸菜并不会促进长胖。因为咸菜是蔬菜的腌制品，其本身热量不高，不会促进脂肪积累。但不建议减肥期间食用腌菜，因为过多的盐分容易影响减肥效果。