哪些食物能降低胆固醇，降胆固醇最有效5种食物

胆固醇升高对人体的危害比较大，其会导致动脉硬化，增加心脑血管疾病的风险。合理饮食对于控制血胆固醇水平有一定的帮助，那么哪些食物能降低胆固醇呢?

哪些食物能降低胆固醇

1、蔬菜

多吃新鲜蔬菜有助于降低胆固醇，尤其是富含纤维素的蔬菜，比如冬瓜、黄瓜、白菜、苦瓜、芹菜、海带、西红柿、香菇等。蔬菜本身不含胆固醇，而且其所含的纤维素可以抑制肠道对胆固醇的吸收，还可以调节血脂，从而帮助人体降低血胆固醇水平。

2、水果

新鲜水果也可以辅助降低胆固醇，比如草莓、苹果、圣女果、柚子、火龙果、橙子、猕猴桃等。水果不含胆固醇，而且水果中所含的果胶、纤维素等物质有助于抑制胆固醇吸收，从而帮助调节血脂。新鲜水果所含的抗氧化剂也可以降低血脂升高引起动脉硬化的风险。

3、豆类

黄豆、黑豆、豌豆、绿豆、红豆、扁豆等豆类食物也有助于降低胆固醇。豆类含有可溶性膳食纤维，可以抑制胆固醇的吸收;豆类所含的不饱和脂肪酸可以调节血脂水平，有助于降低胆固醇高引起动脉硬化的风险。

4、粗粮

粗粮富含膳食纤维，有利于控制血清胆固醇水平。血脂高及胆固醇高的人应该多吃粗粮，少吃精细食物。比如燕麦、荞麦、玉米、高粱、糙米、山药、紫薯等粗粮都比较适合需要控制胆固醇的人。

5、鱼肉

鱼肉富含不饱和脂肪酸，有助于调节血脂水平，从而辅助降低血清胆固醇。特别是深海鱼肉，对于降低胆固醇有一定的帮助。需要控制胆固醇的人可以选择胆固醇含量低的鱼肉，比如三文鱼、沙丁鱼、带鱼、青鱼等。

结语：哪些食物能降低胆固醇，主要包括新鲜蔬菜、新鲜水果、豆类、粗粮及鱼肉。胆固醇只存在于动物体内，植物性食物不含胆固醇，所以需要控制胆固醇的人应该多吃天然植物性食物。