虾皮不能和什么一起吃，菠菜和虾皮能一起吃吗

虾皮是毛虾的干制品，作为一种广泛使用的调味品，其营养价值较高，适当食用虾皮可以为人体补充营养。当然，虾皮也有一些同食禁忌，那么虾皮不能和什么一起吃呢?

一、菠菜和虾皮能一起吃吗

菠菜和虾皮能够一起吃，但在食用前要把菠菜进行焯水处理。菠菜和虾皮一起吃不会损害健康，也不会诱发不适。但菠菜富含草酸，而虾皮富含钙质，如果直接将两者一起食用，容易形成草酸钙沉淀，进而影响钙质的吸收。先将菠菜进行焯水处理，去除大部分草酸后，可以避免对钙质的吸收产生较大影响。

二、虾皮不能和什么一起吃

1、富含鞣酸的食物

虾皮不能和富含鞣酸的食物一起吃，比如茶叶、山楂、石榴、竹笋、柿子、黑枣、李子等。因为鞣酸会和虾皮所含的钙质结合，形成不溶于水的络合物，进而影响钙质的吸收。虾皮也不宜和草酸含量高的食物一起吃，比如啤酒、可可、浓茶、红薯等。部分叶菜虽然含有较多草酸，但可以先通过焯水的方式来去除大部分草酸。

2、含盐量高的食物

虾皮的含盐量较高，故而不宜与其它含盐分多的食物一起食用，尤其是腌制食品、酱菜、味精、酱油等，以免导致每日摄入的盐分超标，进而引起水钠潴留，增加高血压的发生风险。

3、其它

如果自身有高脂血症、高尿酸等问题，则不宜将虾皮与胆固醇及嘌呤高的食物一起吃，因为虾皮本身的胆固醇及嘌呤含量就是比较高的。

结语：虾皮不能和什么一起吃，虾皮主要不能和鞣酸及草酸含量高的食物同吃，此类食物容易影响虾皮所含钙质的吸收。但部分蔬菜所含的草酸可以通过焯水来去除，这样就可以与虾皮一起吃。