赤小豆和红豆的区别，赤小豆和红豆有什么不同

红豆制成红豆粥、红豆汤是大家生活中常吃的食物。而有一种和红豆长相极为相似的赤小豆，大家知之甚少，那么赤小豆和红豆的区别是什么呢?

赤小豆和红豆的区别

1、营养价值不同

虽然赤小豆和红豆的蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素等营养成分差不多。但是红豆最突出的特点是含有丰富的铁元素，吃红豆除了可以补充铁元素，还能补充优质蛋白。而赤小豆含有皂草甙，这种成分具有通便、利尿和消肿的作用。

2、外形不同

赤小豆是比较暗红的，也就是黑红色的，而红豆的颜色是鲜红，颜色上就有一些不同。而且赤小豆和红豆在形状上也有些不同，一般红豆都是比较圆润的，而赤小豆有点像椭圆形，也就是赤小豆要比红豆长一些。

3、用途不同

红豆一般多用于日常食用，有助滋补气血。而赤小豆具有一定的药用价值，一般入药服用。赤小豆性平、味甘，能利湿消肿、解毒排脓。既可以单味煎服，还可以与泽泻、茯苓皮等配合使用，用于水肿胀满等症状。红豆一般用来煲汤或者是煮粥来吃，具有利尿消肿的作用，还可以帮助补血，适合贫血人士吃。

结语：赤小豆和红豆的区别，赤小豆和红豆有营养价值不同、外形不同和用途不同等区别。红豆可以帮助补血，赤小豆一般入药用，贫血人群可以多食用红豆。