山药和啥一起吃最好，最佳山药食谱

山药是营养价值丰富的一种药食同源的食材，含有黏液蛋白，还含有维生素、氨基酸等营养成分。不少人会用山药和排骨炖汤，那山药和啥一起吃最好呢?

山药和啥一起吃最好

1、炒山药

材料：山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒、红甜椒、葱蒜末

做法：首先将胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒，装好备用。然后带一次性手套，削掉山药的表皮，将山药改刀切成粒，然后将山药粒冲洗掉大部分的黏液，晾干水分备用。然后将水烧开，倒入备好的蔬菜粒放入水中烫2分钟左右后，捞起再次冲洗一遍。最后热锅温油爆香葱蒜末，倒入各种蔬菜粒翻炒2-3分钟，加调味品，加水淀粉勾薄芡即可。

功效：可以给人体提供粘液蛋白，还可以预防心血管疾病

2、山药鸡汤

原料：山药50克、鸡一只、红枣100克、粟子50克、党参30克、莲子30克

做法：先将鸡处理干净、洗净备用，山药洗净、去皮、切成片备用，红枣去核、洗净，粟子去外壳，莲子用水泡软，挑去莲芯，党参洗净，将葱、姜均匀切碎，将精盐上锅略炒。然后将所有食材一起放入炖锅中，文火炖煮两小时即可。

功效：可以提高免疫力，增强身体抵抗力

3、山药排骨汤

材料：山药100克、红枣10颗、排骨500克，枸杞

做法：先将山药去皮、切滚刀块备用，然后将排骨和山药分别清洗，晾干水分。然后锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、料酒煮30分钟，然后加入山药、红枣以及调味品再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。

功效：可以给机体提供蛋白质、维生素磷酸蛋白以及钙

结语：山药和啥一起吃最好，山药可以单独炒菜，脂肪含量低，可以帮助减肥，山药还可以和排骨制成排骨山药汤来吃，还可以制成山药鸡汤。