莲子怎么吃最有营养，莲子的黄金搭档

莲子是一种常见的药食同源的食物，适当食用莲子对身体有很多好处，比如补脾止泻、益肾固精、养心安神等。莲子的食用方法多种多样，那么莲子怎么吃最有营养呢?

莲子怎么吃最有营养

1、煮汤

莲子煮汤是不错的选择，最经典的搭配就是银耳莲子汤，也可以同时加入百合、桃胶、红枣、桂圆、枸杞等食材一起煮汤。银耳莲子汤是很多人喜爱的滋补佳品，其富含银耳多糖、纤维素、蛋白质及多种微量元素，可以很好地滋阴润燥、养心安神、美容养颜等。

2、煮粥

莲子可以煮粥食用，其可以搭配小米、大米、黑米、红米、薏米等谷类一起煮粥，也可以同时加入山药、花生、红枣、枸杞等食材。此类莲子粥富含碳水化合物、蛋白质及微量元素，可以很好地健脾养胃、补肾固精、益气补血、养心安神等。

3、八珍糕

八珍糕是用茯苓、白扁豆、莲子、薏米、芡实、怀山药为主要原料所制成的养生糕点，是一种传统的中国食疗佳品。除了上述六味食材之外，还要根据个人情况来添加两味中药，比如脾胃虚弱、体质虚弱者可以添加党参和白术，儿童更适合用太子参;经常积食的年轻人可以添加山楂和麦芽。

结语：莲子怎么吃最有营养，一般可以用来煮汤或煮汤。此外，莲子也可以用来制作八珍糕。八珍糕的配方有很多，但都是在基础方上进行修改，如果要食用八珍糕，要注意自身体质是否适合。