银耳和燕窝的营养价值一样吗，燕窝和银耳的区别

银耳羹是大家生活中较为常喝的一种饮品，特别是在夏天喝冰镇银耳羹深受大家喜爱。而燕窝煮熟后和银耳煮熟后很相似，那么银耳和燕窝的营养价值一样吗?

一、银耳和燕窝的营养价值一样吗

银耳和燕窝的营养价值不同。银耳是一种担子菌门，属于真菌的子实体。燕窝是由雨燕科动物中的多种和金丝燕同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结筑成的巢窝。燕窝含有水溶性蛋白质、碳水化合物、微量元素及对促进人体活力起重要作用的氨基酸。银耳含蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、无机盐、水分以及维生素等物质。银耳可以强身健体、清润益胃，而燕窝可以增强免疫力，营养价值不同。

二、燕窝和银耳的区别

1、来源不同

银耳是门担子菌门真菌银耳的子实体，属于真菌类。银耳一般是用段木、木屑、甘蔗渣等农副产品为主要原料进行袋栽而成。燕窝是雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，属于营养品类。

2、成分不同

燕窝主要成分有水溶性蛋白质、碳水化合物、微量元素及对促进人体活力起重要作用的氨基酸。燕窝的蛋白质含量高，还含有钙、铁、钾等微量元素，可以提供给机体。而银耳含蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、无机盐、水分及少量维生素等物质。银耳中的蛋白质含有17种氨基酸，还含有硫、铁、镁、钙等离子。

3、营养价值不同

银耳含铁和钙较多，每一百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。钙离子可以预防骨质疏松等情况，铁离子可以缓解缺铁性贫血。燕窝含蛋白质和钙较高，

1000克干燕窝内有蛋白质499克、钙429毫克。且燕窝独特的蛋白质中含有生物活性分子，也有助于人体组织的生长、发育及病后复原。

结语：银耳和燕窝的营养价值一样吗，银耳和燕窝的营养价值不同。银耳可以强身健体、清润益胃，而燕窝可以增强免疫力，营养价值不同。