燕窝怎么炖是正确的，燕窝炖多久效果最好

燕窝是一种名贵的滋补食材，随着生活条件的提高，越来越多的人都能吃得起燕窝了。经常食用燕窝对身体有一定的好处，比如滋阴润肺、补中益气等。那燕窝怎么炖是正确的呢?

1、燕窝怎么炖是正确的

燕窝可以直接用清水炖煮，也可以隔水炖。相对来说，隔水炖比较好，因为隔水炖的温度可以控制在100度以下，更有利于保存燕窝的营养价值。如果直接炖煮，控制火候温度和炖煮时间的难度较大，一般人不好掌控，容易由于高温加热而造成燕窝营养的流失。

2、燕窝炖多久效果最好

燕窝在泡发好的情况下，采取隔水炖煮的方式，一般只要炖30到40分钟即可。燕窝适宜采取低温慢炖的方式，将泡发好的燕窝放置于炖盅中，加适量清水，水量淹没过燕窝，然后隔水炖煮半小时，加入适量蜂蜜调味后即可食用。

3、炖燕窝用冷水还是热水

炖燕窝用冷水比较好。因为用冷水炖煮的时候，水温是逐渐升高的，可以让燕窝慢慢地受热，炖煮的效果比较好。如果直接用热水炖煮，水温会迅速升高，燕窝容易受热不均，不仅容易影响燕窝的口感，还会由于高温加热而导致燕窝营养成分的流失。

4、炖燕窝放什么材料一起炖最好

炖燕窝可以放入银耳、秋梨、红枣、枸杞、百合、莲子、木瓜、苹果、牛奶等食物，此类食物具有滋阴润燥、健脾养胃的作用，与燕窝的功效相得益彰，可以取得更好的滋补效果，尤其适合阴血不足、肺燥的人。

结语：燕窝怎么炖是正确的，一般建议隔水炖，因为隔水炖比较有利于保存燕窝的营养价值。直接用水炖煮时，不容易掌握火候温度及时间，容易破坏燕窝的营养价值。