大豆磷脂和卵磷脂区别，大豆磷脂和大豆卵磷脂哪个好

大豆磷脂和卵磷脂这两个词大家不是很熟悉，但是蛋黄素，大多数人应该都知道，而蛋黄素是卵磷脂的别名，营养含量高。所以大豆磷脂和卵磷脂有什么区别呢

一、大豆磷脂和卵磷脂区别

1、成分不同

大豆磷脂主要是由卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂、磷酯酰丝氨酸、磷脂酸及其他磷脂等物质构成。而卵磷脂的主要成份是磷脂酰胆碱、脑磷脂和肌醇磷脂等，都是维持人体中的生理机能的主要物质，人体织膜基本上由此组成。

2、来源不同

大豆磷脂是从生产大豆油的油脚中提取出来的产物，是由甘油、脂肪酸、胆碱或胆胺所组成的酯，能溶于油脂及非极性溶剂。而卵磷脂来源于蛋黄、大豆等各种含蛋白质较高的食物当中。

3、作用不同

大豆磷脂具有较强的乳化、润湿、分散等作用。大豆磷脂还可以促进体内脂肪代谢和肌肉的生长以及神经系统发育，还对体内抗氧化损伤等方面发挥着很重要的作用。卵磷脂可使大脑神经及时得到营养补充，有利于消除疲劳，缓解神经紧张。

二、大豆磷脂和大豆卵磷脂哪个好

大豆卵磷脂更好一些。大豆磷脂就是大豆磷脂加上其他磷脂成分，还有中性油和其他非磷脂成分，而大豆卵磷脂则还会含有除大豆磷脂外的其他的营养成分。且成份非常均衡，比如由纯天然钝顶螺旋藻和大豆卵磷脂精制而成。可以清除自由基，延缓衰老，增强体力和智力等功效。虽然两者差别不大，但是大豆卵磷脂确实比大豆磷脂营养丰富，建议选择大豆卵磷脂。

结语：大豆磷脂和卵磷脂的区别，大豆磷脂和卵磷脂在成分、来源和作用上都有不同。但是大豆卵磷脂营养丰富，建议选择大豆卵磷脂食用。