棕榈油是反式脂肪酸吗，棕榈油对身体有害吗

棕榈油作为一种热带木本植物油,是由油棕树上的棕榈果实中榨出得来的,与大豆油和菜籽油一起并称为世界三大植物油。那棕榈油是反式脂肪酸吗，吃了对身体有害吗？

1、棕榈油是反式脂肪酸吗

棕榈油不是反式脂肪酸。棕榈油是油棕树上的棕榈果压榨而成，果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油，传统概念上所言的棕榈油只包含前者。棕榈油经过精炼分提，可以得到不同熔点的产品。新鲜的棕榈仁油呈乳白色或微黄色，有如固体的稠度，具有令人喜爱的核挑香味。

2、棕榈油对身体有害吗

棕榈油吃多了对人体有一定的危害。棕榈油是一种饱和度高的油脂，含有丰富的维生素A、维生素E以及饱和与不饱和脂肪酸酯。其中饱和脂肪酸的含量比较高，稳定性好，不容易氧化变质，一般被用于油炸食品。但如果长期食用这类食物，可能造成血清胆固醇、甘油三酯等升高，引发冠心病、高血压等心脑血管疾病，所以不建议多吃。

3、食用植物油是反式脂肪酸吗

食用植物油不是反式脂肪酸。植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质和脂肪酸等。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸等，但是氢化植物油含有大量反式脂肪酸。

结语：棕榈油是反式脂肪酸吗。棕榈油不是反式脂肪酸。棕榈油是油棕树上的棕榈果压榨而成，果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油，并不含有反式脂肪酸。