橄榄油和普通油的区别，橄榄油的益处

在如今人们可以选择的食用油类型中，特别是橄榄油具有一定的保健作用，所以一直都是颇受青睐的。那么橄榄油和普通油的区别是什么呢?

一、橄榄油和普通油的区别

1、属性不同

橄榄油是木本植物油;而普通的油是草本植物油。

2、成分

橄榄油中富含的不饱和脂肪酸。在橄榄油中，对人体有益的单不饱和脂肪酸含量超过80%，油酸含量高达55-83%，在植物油中位居第一;而其他植物油中含油酸较高的花生油，也就只有60%左右。

3.加工方式

橄榄油采用物理方式冷榨，更多保留营养成分;而其他食用油常规采用化学方式热榨，存在高温导致营养丢失、或变化产生有害成分的风险。

4、食用方式

橄榄油可以直接当作餐用油、保健油、美容护肤油:而普通的油只能作烹饪餐用油使用。

5、适用人群

由于其特殊的成分和效果，橄榄油更适合中老年人群以及营养过剩人群。对于正值成长期、脂肪酸需求较大的青少年人群来说，橄榄油反而不如普通植物油合适。

二、橄榄油的益处

橄榄油中的天然抗氧化剂和ω-3 脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长。另外ω-3脂肪酸有助于保持骨密度，减少因自由基造成的骨骼疏松。且橄榄油营养成分中人体不能合成的亚麻酸和亚油酸的比值和母乳相似。橄榄油极易吸收，能促进婴幼儿神经和骨骼的生长发育，对于产后和哺乳期是很好的滋补品。

结语：橄榄油和普通油的区别，橄榄油和普通油属性不同、成分不同、加工方式不同、食用方式不同还有适用的人群不同。