亚麻籽油怎么吃，亚麻籽油的食用方法

亚麻籽油是从亚麻籽中制取的植物油，其富含α-亚麻酸，是补充亚麻酸的不错选择。适量食用亚麻籽油可以调节血脂、保护视力、抗过敏、抗衰老、缓解便秘等。那么亚麻籽油怎么吃效果最好呢?

亚麻籽油怎么吃

1、凉拌

用亚麻籽油来做凉拌菜是最好的，因为这样可以最大限度保存亚麻籽油的营养成分，避免其所含的不饱和脂肪酸受到破坏。比如做蔬菜沙拉时可以加入少许亚麻籽油，或者是将饭菜做好以后，盛入碗中，再加入适量亚麻籽油来调味。

2、低温烹饪

亚麻籽油可以用来烹饪食物，但注意选择清蒸或水煮的方式，不要用煎炸炒等高温烹饪方式。用植物油来烹饪时，温度最好低于90度;如果要炒菜，温度也应控制在120到140度之间，时间要尽量短。当温度超过180度时，丙烯酰胺、杂环胺、苯并芘等致癌物质就会开始产生，长时间的高温烹饪也会让不饱和脂肪酸大量减少，而让饱和脂肪酸明显增多。

3、注意食用量

亚麻籽油一天可以吃10到20毫升，最多不建议超过30毫升。按照中国居民膳食指南，成年人每天摄入的食用油在25到30克比较合适。亚麻籽油富含不饱和脂肪酸，适量食用是有益的，但任何油脂都含有较高的热量，过多食用反而不利于健康。

结语：亚麻籽油怎么吃，建议最好是用来凉拌，可以较好地保存亚麻籽油的营养价值。由于亚麻籽油的口感不是很好，可以将其和芝麻油按照1:1的比例混合使用。