冰糖和白糖的区别，冰糖的功效与作用

糖是大家都较为喜欢的调味品，做饭常用的糖一个是白糖，一个就是冰糖。白糖做糖醋类食物，冰糖做冰糖雪梨等饮品。那么冰糖和白糖的区别是什么呢?

1、冰糖的功效与作用

冰糖味甘、性平，入肺、脾经;有补中益气，和胃润肺的功效;冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用;用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。冰糖5%溶液为等渗液，用于各种急性中毒，以促进毒物排泄。10%-50%为高溶液，用于低血糖症、营养不良，或用于心力衰竭、脑水肿、肺水肿等的治疗。

2、白糖的功效与作用

白糖性平，味甘，润肺生津、补中益气、清热燥湿、化痰止咳，、解毒醒酒、降浊怡神;可用于治疗中虚脘痛、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、口干燥渴以及脚气、疥疮、盐卤中毒、阴囊湿疹等病症。此外，白糖有抑菌防腐的作用。

3、冰糖和白糖的区别

冰糖和白糖在制作上以及用途上有区别。白糖是红糖经脱色制成，主要成分是蔗糖，通常纯度在99%以上，主要有白砂糖和绵白糖两种。而冰糖是以白砂糖为原料，经再溶、清净、重结晶而制成的。冰糖和白糖主要成分都是蔗糖。白糖可以直接食用，但不宜用来制作高级甜点，冰糖品质纯正，不易变质，即可作为糖果直接食用，还可用于高级甜品的制作。

结语：冰糖和白糖的区别，冰糖和白糖在制作上以及用途上有区别。且冰糖和白糖的主要成分都是蔗糖。不建议糖尿病人群过多食用糖类。