常吃大蒜是伤肝还是养肝，糖蒜对肝脏有没有伤害

大蒜是一种常见的调味蔬菜，其味道比较辛辣，不仅可以炒菜，还可以制作蒜蓉、糖醋蒜、腌制蒜等。大蒜也有一定的营养价值，其可以杀菌消炎、杀虫等。那么常吃大蒜是伤肝还是养肝，糖蒜对肝脏有没有伤害呢?

1、常吃大蒜是伤肝还是养肝

常吃大蒜是伤肝还是养肝，要看食用量是否合适。将大蒜切碎或捣烂后可以获得大蒜素，大蒜素可以抗纤维化，对肝脏有一定的益处。因此日常少量食用捣烂的大蒜对肝脏有一定益处。但如果过多食用大蒜，容易刺激肠胃、加重上火，对肝脏健康也是不利的。

2、糖蒜对肝脏有没有伤害

糖蒜对肝脏有没有伤害，要看具体的食用量。少量吃一点糖蒜，不至于影响肝脏健康。但如果大量食用糖蒜，一方面会加重伤害，另一方面会刺激胃粘膜，还会加重肠道、肝脏的消化及代谢负担，对肝脏健康也是不利的。

3、醋泡蒜经常吃会影响肝脏吗

醋泡蒜经常吃可能会影响肝脏。虽然有人认为醋泡蒜可以保护肝脏、保护血管，但目前这种说法还没有得到证实，缺乏足够的科学证据。反而食用过多的醋泡大蒜，会刺激消化液的分泌，容易加重肝脏负担，对肝脏是不利的，尤其是本身就有肝脏疾病的人。

结语：常吃大蒜是伤肝还是养肝，如果少量食用捣烂的大蒜，可以生成大蒜素，对肝脏有一定好处。但如果过多食用大蒜，会有较强的刺激性，不利于肝脏健康。