自己在家怎样制作酵素，自制酵素的配方

酵素是食物的发酵产物，其中不仅含有多种营养素，还含有益生菌及其代谢产物。酵素通常可以用来调理肠胃，还可以辅助减肥、美容养颜等。市场上的酵素产品质量层次不齐，很多人难以放心购买。那么自己在家怎样制作酵素呢?

一、自己在家怎样制作酵素

1、首先要准备好原材料，一般选择新鲜的蔬菜水果，同时要准备好纯净水(或凉白开)、白糖(或冰糖)以及酵素桶。

2、将蔬菜水果切块，和糖、水一起放入酵素桶中，搅拌均匀，盖上盖子密封好。3、放入冰箱冷藏，或者是放在干燥阴凉处发酵，一般要发酵3到6个月以上。

操作过程中一定要注意干净卫生，使用的刀具、砧板等物品必须要清洁，最好是在无菌环境下操作，以免混入杂菌，导致酵素制作失败。

二、自制酵素的配方

自制酵素的配方并不固定，可以根据自己的喜好来定，一般是用新鲜蔬菜水果为原材料，比如苹果、橙子、樱桃、柠檬、西红柿、胡萝卜、黄瓜、生姜等。还有些人会用海藻、菌菇、谷物为原料来制作酵素。无论选择何种食物来制作酵素，关键是要注意操作过程的卫生，否则很容易失败。

结语：自己在家怎样制作酵素，制作过程并不复杂，简单来说，就是将蔬菜水果、糖和水一起放入酵素桶中即可。关键是制作酵素过程的卫生，如果酵素制作失败，则不能食用，否则对人体是有害的。