花青素什么水果中含量最高，花青素含量高的水果

花青素是一种天然的水溶性色素，广泛存在于植物之中。适量补充花青素对于人体有一定的好处，比如抗衰老、保护视力、保护心血管、抑制炎症反应等。那么花青素什么水果中含量最高呢?

花青素什么水果中含量最高

1、黑枸杞

新鲜黑枸杞是花青素含量非常丰富的一种浆果，也是一种中药材。每100克黑枸杞的花青素含量大概是在3690毫克左右，在所有食物中都可以算是名列前茅了。新鲜黑枸杞可以直接食用，干枸杞也可以泡水喝，但要注意水温不能太高，以免破坏花青素。

2、桑葚

桑葚也是花青素含量非常高的浆果，每100克成熟桑葚中的花青素含量大约为259.50毫克。桑葚一开始是青色的，随着逐渐成熟，果实会变为黑色，这种黑色就来源于花青素。日常可以适量食用新鲜的桑葚，可以补充花青素。

3、蓝莓

蓝莓是花青素含量较高的水果，每100克新鲜蓝莓中的花青素含量大约为255毫克。蓝莓不仅含有较多的花青素，还有叶黄素以及多种维生素，具有很好的抗氧化作用，经常吃蓝莓可以延缓衰老，保护眼睛。

4、其它

除了以上几种水果外，花青素含量高的水果还有蔓越莓、杨梅、火龙果、樱桃、树莓、草莓、葡萄、黑加仑、血橙等。比如蔓越莓的原花青素含量约为34.3mg/100g，车厘子的花青素含量大约为30-300mg/100g。

结语：花青素什么水果中含量最高，蓝色、紫色或深红色水果中的花青素含量是比较高的，日常可以多吃一些新鲜的水果，有助于补充花青素、维生素C等抗氧化物质，可以起到一定的保健作用。