叶黄素含量高的食物有哪些，含叶黄素最多的4种食物

叶黄素是一种类胡萝卜素，其具有一定的保健作用，比如抗氧化、保护视网膜等，目前市面上有很多添加了叶黄素的保健品。其实日常饮食中就含有叶黄素，那么叶黄素含量高的食物有哪些呢?

叶黄素含量高的食物有哪些

1、玉米

玉米中含有较多的叶黄素，100克新鲜玉米的叶黄素大约为2.2毫克，占到了玉米中类胡萝卜素总量的60%。而且玉米中还有较多的玉米黄素以及维生素，可以很好地保护眼睛。此外，小米中也含有一定量的叶黄素。

2、绿叶蔬菜

绿叶蔬菜可以算是叶黄素含量最高的食物，比如羽衣甘蓝 、菠菜 、韭菜 、小白菜 、芹菜叶、油麦菜、油菜、芥菜、香菜等绿叶蔬菜中均含有丰富的叶黄素。比如100克菠菜中的叶黄素含量大约为12毫克，100克羽衣甘蓝的叶黄素含量大约为11.4毫克。

3、橙黄色蔬菜水果

橙黄色蔬菜水果中也含有较多的叶黄素，比如南瓜 、胡萝卜、木瓜 、柑橘 、枸杞 、柿子、玫瑰果、橙子等。比如100克南瓜的叶黄素含量大约为14毫克，100克柿子的叶黄素含量大约为2.28毫克。

4、叶黄素鸡蛋

叶黄素鸡蛋也就是叶黄素含量比普通鸡蛋更高的一种产品，普通鸡蛋中的叶黄素含量大约为0.35毫克/100克。而叶黄素鸡蛋中的叶黄素含量可以达到1.9毫克/100克。

结语：叶黄素含量高的食物有哪些，叶黄素主要存在于玉米、蔬菜水果中。此外，万寿菊、向日葵舌状花等花卉中也含有丰富的叶黄素。