叶黄素的蔬菜和水果有哪些，含叶黄素最多的4种蔬果

叶黄素是一种类胡萝卜素，其可以抗氧化，减少自由基对细胞的损伤;还可以减少光线对视觉的伤害，从而保护眼睛。人体每日都可以从日常饮食中摄入一定量的叶黄素，那么富含叶黄素的蔬菜和水果有哪些呢?

叶黄素的蔬菜和水果有哪些

1、叶类蔬菜

叶黄素在绿叶蔬菜中的含量比较高，常见的有韭菜、生菜、菠菜、小白菜、芹菜叶、羽衣甘蓝等。比如100克韭菜含有叶黄素323微克;100克生菜含有叶黄素1730微克，100克菠菜含有叶黄素12198微克;100克羽衣甘蓝含有叶黄素4351微克。

2、其它蔬菜

除了绿叶蔬菜外，玉米、南瓜、胡萝卜等橙黄色蔬菜中也含有较多的叶黄素。比如100克胡萝卜的叶黄素含量为806微克，100克黄玉米的叶黄素含量为2200微克，100克南瓜的叶黄色含量大约为14000微克。

3、水果

柿子、木瓜、柑橘、桃子、芒果、黄桃、牛油果、橙子、菠萝等水果中的叶黄素含量比较高。比如100克木瓜的叶黄素含量为640微克,100克橘子的叶黄素含量为540微克，100克柿子的叶黄素含量约为2280微克，100克玫瑰果的叶黄素含量约为2480微克。

4、浆果

除了常见的水果外，枸杞、蓝莓、桑葚等小型浆果中也含有叶黄素。100克蓝莓的叶黄素含量大约为80毫克。

结语：叶黄素的蔬菜和水果有哪些，主要就是绿叶蔬菜以及橙黄色蔬菜水果中的含量比较高。每天多吃新鲜的蔬菜水果有助于补充叶黄素，从而对眼睛有一定的好处。