含维生素a的食物和水果有哪些，维生素A最高的食物

维生素a是一种脂溶性维生素，具有促进生长、维持暗视力、维持骨骼发育等重要的生理作用。缺乏维生素a容易导致夜盲症、皮肤粗糙等问题，因此每日要摄入适量的维生素A。那么富含维生素a的食物和水果有哪些呢?

含维生素a的食物和水果有哪些

1、动物肝脏

动物肝脏富含维生素A，比如羊肝的维生素A含量可以达到21毫克/100克左右;牛肝的维生素A含量可以达到20毫克/100克左右;鸡肝的维生素A含量可以达到10毫克/100克左右，鹅肝的维生素A含量可以达到6.1毫克/100克左右。

2、鱼类

鱼类也含有丰富的维生素A，尤其是鱼类肝脏，鱼类肝脏中提取出来的脂肪也就是鱼肝油，是补充维生素A、D的常用药物。如果是食用新鲜的鱼肝，要注意防止中毒，因为有些鱼肝是含有毒素的。

3、肉蛋奶类

禽畜肉、蛋类和乳制品中含有维生素A，但具体的含量差异较大，相对比较丰富的有鸡蛋黄、鸭蛋黄、鹅蛋黄、奶油等。

4、新鲜蔬菜水果

蔬菜水果中不含维生素A，但含有维生素A原，也就是胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A。富含胡萝卜素的蔬菜水果有西蓝花、胡萝卜、南瓜、青椒、菠菜、西红柿、玉米、木瓜等。

结语：含维生素a的食物和水果有哪些，主要就是动物肝脏中的含量比较高，肉鱼蛋奶等动物性食物中也含有一定量的维生素A。植物性食物中不含维生素A，但含有胡萝卜素，可以在体内转化为维生素A。