燕窝和银耳的营养价值是一样的吗

燕窝和银耳的营养价值是不一样的。燕窝的蛋白质含量比银耳高，碳水化合物的含量低于银耳，其它营养成分含量也有差异。燕窝和银耳虽然都有滋阴润燥、养胃生津的功效，但也有一定的区别。阴虚肺燥、胃阴不足的人比较适合食用燕窝和银耳。

一、营养价值不同

燕窝和银耳都是补益的食物，但二者的营养成分是不同的。燕窝主要是金丝燕分泌的唾液，也混合了其它物质，主要含水溶性蛋白、糖类、微量元素以及唾液酸;而银耳是一种食用真菌，主要含碳水化合物、蛋白质、纤维素及矿物质等。

相对来说，燕窝的蛋白质含量要高于银耳，但两者所含的蛋白质都不是优质蛋白。燕窝的碳水化合物含量要低于银耳。此外，两者皆含有丰富的钙、铁等矿物质。燕窝所含的唾液酸具有延缓老化、促进智力发育的作用;银耳所含的银耳多糖有抗氧化、增强免疫力的作用。

二、功效作用有差异

燕窝和银耳都是性平、味甘，归肺、胃、肾经，其功效作用有相似之处，但也存在一定差异。燕窝能够养阴润燥、化痰止咳、益气补中，可以改善久病虚损、咳嗽、痰喘、吐血、咯血、反胃等症;银耳能滋阴生津、润肺益胃，可以改善虚劳咳嗽、痰中带血、虚热口渴等症。