功效与作用：清热解毒、止泻
豆渣菜是菊科植物鬼针草的别称，全草可以入药，嫩芽叶可以作野菜食用。豆渣菜具有清热解毒、活血化瘀、养阴敛汗等功效。
1、清热解毒：豆渣菜性平味苦，归肝、脾、大肠经，可以清热解毒、活血化瘀，常用于治疗湿热黄疸、咽喉肿痛、蛇虫咬伤、跌打损伤等。豆渣菜也可以用于阑尾炎、胆囊炎、肝炎、肠炎、肾炎、上呼吸道感染等疾病的治疗。
2、止泻：豆渣菜具有止泻的作用，可以缓解腹泻，常用于治疗疟疾、便血等。
注意事项：
适宜人群：一般人群均适宜
禁忌人群：孕妇、婴幼儿、经期女性
不宜同食：无特殊同食禁忌
食用方法：
煮汤：取豆渣菜的嫩芽叶一把，用沸水焯一下，然后和鸡蛋一起煮汤，或者是直接凉拌食用。
