维生素c和虾能一起吃吗

维生素c和虾是不能一起吃的，虾中含有砷元素，人体在服用维生素c后，维生素c会将虾中的五价砷离子转化成三氧化二砷，三氧化二砷又被称为砒霜，是一种剧毒物质。因此为避免两者同用产生剧毒损害身体健康，建议维生素c和虾不要一同吃。

维生素c是一种水溶性的维生素，在酸性条件下较为稳定，容易被分解氧化。而虾这一类的软壳生物内部含有较多的五价砷化合物，这种化合物对于人体本身没有危害。但是在服用维生素c后，原本对人体没有毒性的五价砷会转化成三氧化二砷，形成有剧毒的砒霜，对人体造成危害。

不仅是维生素c不能够和虾一同食用，一些维生素c含量较高的蔬菜水果也应该尽可能的避免与虾一同食用，例如柠檬、柑橘、西红柿、芹菜等。在食用过这些含有维生素c的蔬果之后，最好间隔4-5个小时，待食物消化之后再食用虾类食品。

一些帮助人体消化吸收的酸奶中也含有较多的维生素c，因此在食用这一类含有维生素c的酸奶后，也不宜食用虾类食品，避免产生有毒物质对人体造成损伤。