乳酸菌和益生菌的区别

乳酸菌和益生菌的区别主要体现在所指范围不同这一方面。一般而言，乳酸菌是益生菌的一种，它是一种细菌，而益生菌还包含酵母菌等真菌。因此，乳酸菌在生物结构、生殖方式、发酵原理等方面都存在差异，但两者都有调节肠道菌群稳定的作用。

乳酸菌和益生菌最大的区别就是所指范围不同。乳酸菌是益生菌的一种，因为能够将碳水化合物发酵成乳酸而得名;益生菌不是一种细菌或真菌，而是对宿主有益的活性微生物的统称，常见的益生菌有酵母菌、益生芽孢菌、革兰氏阳性芽孢杆菌、乳酸菌、双歧杆菌等。

乳酸菌和益生菌的结构也存在差异。乳酸菌是一种细菌，它是原核细胞构成的原核生物，而益生菌不只是包含细菌，还包含真菌，比如其中的酵母菌，它就是一种真核细胞构成的真核生物。

乳酸菌和益生菌的生殖方式和发酵原理也不完全相同。乳酸菌的生殖方式为分裂生殖，而益生菌的生殖方式包括分裂生殖、出芽生殖、孢子生殖等。乳酸菌可以在适宜的温度和无氧条件下，把葡萄糖分解为乳酸;益生菌中的酵母菌可以在适宜温度和无氧条件下，把葡萄糖分解为二氧化碳和水，无氧时则将之分解为二氧化碳和酒精。