胆固醇最主要的是来源于动物食品,最常见的是动物内脏,像动物的肝脏、肾脏、肠等都富含胆固醇,第二是一些肉类,主要是指红肉,比如猪肉、牛羊肉等,这些食物当中的胆固醇的含量都比较高,而像鸡鸭、海鲜的肉,相对来说胆固醇含量低一些。
第三就是蛋类,包括鸡蛋、鸭蛋以及禽蛋类的食物等,蛋黄当中的胆固醇含量是非常丰富的。
胆固醇含量较高的通常是动物源食品,主要可以分为三类,包括动物内脏、蛋黄、红肉等,其中猪肉、牛肉、羊肉的胆固醇含量较高,而鸡肉、鸭肉、鱼肉的胆固醇含量则较低。