秋季煲汤食谱大全滋阴养肺

秋季煲汤食谱大全滋阴养肺

 

秋季是煲汤的好时节，尤其是为了滋阴养肺。这里为您整理了几款适合秋季食用的滋阴养肺汤谱：

 

1. 生地党参瘦肉滋润汤

 

材料：生地、党参、瘦肉、适量的姜片。

 

做法：将所有材料清洗干净后，瘦肉切块焯水，再与其他材料一同放入煲中，加足够的水煲煮至熟软。

 

2. 百合滋润汤

 

材料：百合、适量的瘦肉或其他喜欢的肉类。

 

做法：将百合提前浸泡，瘦肉切块焯水，然后一同放入煲中，加入足够的水煲煮至熟。

 

3. 牛蒡润肺滋润汤

 

材料：牛蒡、瘦肉、适量的姜片。

 

做法：牛蒡洗净切片，瘦肉切块焯水，一同放入煲中，加足够的水煲煮至熟软。

 

4. 雪耳红枣炖乳鸽

 

材料：乳鸽、雪耳、红枣、适量的姜片。

 

做法：乳鸽净膛后，从中斩开，用开水烫过，放入高汤中，加入雪耳、红枣及其他调料，放在文火上炖一个半小时。

 

5. 百合莲子瘦肉汤

 

材料：干莲子50克、百合20克、瘦肉100克、高汤600毫升、姜5克、盐2克、淀粉1克、食用油2毫升、枸杞少许、香油1毫升。

 

做法：将所有材料准备好后，瘦肉切片，与百合、莲子等一起放入煲中，加入高汤，小火慢炖至熟。

 

6. 沙参玉竹麦冬老鸭汤

 

材料：老鸭半只、沙参25克、玉竹25克、麦冬20克、百合15克、白莲子20克、姜3片、料酒少许。

 

做法：

 

将老鸭肉洗净，切块，冷水入锅，加入料酒姜片焯水，去掉血水和杂质，冲洗干净;

 

将沙参、玉竹、麦冬、百合和莲子洗净，备用;

 

全部材料和姜片一起放入汤锅中，倒入足量的清水，大火煮沸后，去掉浮沫，转小火煲煮一个半小时，加入盐调味即可。

 

7. 四神汤排骨

 

材料：排骨、枸杞、莲子、茯苓、薏米、山药、姜和葱。

 

做法：排骨清洗掉血水，放入盆中加入料酒和清水，浸泡10分钟左右让其中的血水析出减少腥味，枸杞、莲子、茯苓和薏米分别放入碗中用清水浸泡，山药去皮冲洗后切小段，姜和葱切片备用，薏米属于寒性，在烹饪之前可以先放入无水无油的锅中炒一炒。

 

8. 老鸭沙参玉竹汤

 

材料：老鸭、沙参、玉竹、姜片。

 

做法：老鸭去毛及内脏洗净，切粗块;沙参、玉竹洗净，姜片洗净切片;所有材料放入汤锅中，加入适量清水;大火煮沸后，转中火至小火煲煮一个半小时，加入盐调味即可。

 

以上这些汤谱不仅味道鲜美，而且具有滋阴养肺的功效，非常适合秋季食用。您可以根据自己的口味和需求选择合适的食材和做法。希望这些食谱能帮助您度过一个健康舒适的秋天!