香菇不能和什么一起吃，香菇可以和鸡蛋一起吃吗

香菇是一种常见的食用菌，其可以用来制作多种美食，比如香菇滑鸡煲仔饭、香菇炖鸡、香菇青菜包等。当然，香菇的搭配也有需要注意的地方，那么香菇不能和什么一起吃呢?

一、香菇不能和什么一起吃

香菇没有严格的同食禁忌，如果食用量较少，一般食物都可以与之搭配。但如果食用量较多，则不适合与以下食物同吃。

1、高嘌呤食物

香菇本身是高嘌呤的食物，每100g香菇的嘌呤含量为150mg左右，故而不适合与其它高嘌呤的食物一起吃，比如猪脑、猪肝、猪腰等动物内脏，以及海鲜、肉汤等。如果用香菇搭配其它高嘌呤的食物，容易促使尿酸升高，尤其是对于高尿酸及痛风的人来说，容易加重病情。

2、鞣酸含量高的食物

香菇的蛋白质含量较为丰富，且含有钙铁锌等多种矿物质，不太适合与鞣酸含量高的食物一起吃，比如柿子、李子、黑枣、茶叶等，因为鞣酸会促进蛋白质及矿物质的沉淀，干扰食物营养物质的消化吸收。

二、香菇可以和鸡蛋一起吃吗

香菇和鸡蛋可以一起吃，两者不会相克，也不会引起中毒。香菇和鸡蛋都有健脾胃、益气血、润燥的功效，一起食用可以更好地改善脾胃虚弱、气血不足等问题。而且香菇和鸡蛋都含有较多的蛋白质及矿物质，一起食用可以更好地补充营养。

结语：香菇不能和什么一起吃，香菇并无明确的同食禁忌，常见的食物都可以与之搭配。当然，如果香菇食用量较多，则不建议与高嘌呤、高鞣酸的食物一起吃。