香椿不能和什么一起吃，吃香椿的禁忌

香椿是香椿树的嫩芽叶，其既是一种常见的野菜，也是一种营养价值较高的食材。当然，吃香椿有一些需要注意的地方，那么香椿不能和什么一起吃呢，吃香椿的禁忌有哪些呢?

一、香椿不能和什么一起吃

香椿没有明确相克的食物，少量食用时与其它食物搭配，并没有什么问题。但如果食用量稍多，则不建议与以下食物搭配。

1、高钙食物

香椿中含有较多的草酸及鞣酸，不宜与富含钙质的食物一起吃，比如牛奶、奶粉、芝麻酱、虾米、虾皮、贝类等。因为钙质会在草酸或鞣酸的作用下形成沉淀，不仅影响了营养物质的消化吸收，还可能会诱发胃肠不适。在烹制香椿之前先焯水，可以有效减少香椿所含的草酸。

2、高鞣酸食物

相传本身就含有较多的草酸及鞣酸，不宜再搭配其它富含鞣酸的食物，比如柿子、黑枣、茶叶、山楂、李子、红薯等，以免过多的鞣酸进入胃内，在胃酸的作用下与蛋白质、纤维素、果胶等物质结合，不仅会诱发胃肠不适，还会增加胃结石的发生风险。

二、吃香椿的禁忌

吃香椿的禁忌如下：

(1)香椿是温性食物，不适合阴虚火旺或有实热证的人食用，以免加重体内的热邪。

(2)香椿是一种发物，不适合皮肤上有溃疡、伤口等问题的人食用，以免影响皮肤的恢复。

(3)有些人对香椿过敏，为避免引起过敏反应，也不能食用香椿。

结语：香椿不能和什么一起吃，没有明确相克的食物，少量食用时问题不大。如果香椿的食用量较多，则不宜与富含钙质、鞣酸的食物一起吃，以免引起胃肠不适。