花生怎么吃最有营养，花生生吃还是熟吃效果最佳

花生是我们日常生活中常见的食物之一，也是老百姓偏爱的下酒菜、小菜等。其实花生有着非常不错的营养价值，适当食用可以取得诸多益处。那么花生怎么吃最有营养呢?

一、花生怎么吃最有营养

1、生花生

干净卫生的生花生可以直接食用，生花生的营养成分比较完整，直接食用可以更好地补充维生素E、不饱和脂肪酸等营养物质。但生花生不太好消化，正常成年人每日不要超过20粒，消化功能较弱的人则不宜食用。

2、水煮花生

用水煮的方式可以减少花生所含营养素的损失，不管是直接用清水煮花生，还是煮粥或煲汤时加入少量的花生，都是比较好的做法。虽然煮花生难免会流失少量的营养物质，但更好消化一些，提高了营养物质的消化吸收率。

3、醋泡花生

用干净的生花生和食醋直接浸泡，也是不错的做法，这样可以保留较多的不饱和脂肪酸，更有利于调节血脂，延缓衰老，增强记忆力等。

4、花生浆

将花生和黄豆用破壁机或豆浆机打成浆汁，还可以搭配黑豆、红枣、红豆、枸杞等食材一起磨浆，营养素会更加丰富，能够取得更好的补气养血、美容养颜的效果。

二、花生生吃还是熟吃效果最佳

花生生吃和熟吃各有一定的优势。生吃花生更有利于调节血脂，延缓衰老等;而熟花生更好消化吸收。如果消化功能不好，最好是吃水煮的熟花生;如果有代谢性疾病或心脑血管疾病的风险，则最好吃生花生或醋泡花生。

结语：花生怎么吃最有营养，少量食用生花生、醋泡花生，或者适量食用水煮花生、花生豆浆等食物，都是不错的做法。烹饪花生时最好避免辛辣刺激、油腻等问题。