咖啡一级致癌是真的吗，长期饮用咖啡会致癌吗

我们在日常生活中可以接触到诸多致癌物质，这些致癌物存在于很多地方，比如化工原料、被污染的环境、变质食物等。那么咖啡一级致癌是真的吗，长期饮用咖啡会致癌吗?

1、咖啡一级致癌是真的吗

咖啡并不是一级致癌物。咖啡确实含有少量的致癌物质，其所含的丙烯酰胺是2A类致癌物，其所含的咖啡因属于三类致癌物。致癌物可以分为1类、2A类、2B类和3类，只有一类是明确致癌的，而二类是可能致癌，三类的致癌性则无法确定。

2、长期饮用咖啡会致癌吗

长期饮用咖啡并不会致癌。咖啡中确实含有致癌物质丙烯酰胺，但一杯咖啡的丙烯酰胺含量只有3.39到10.2微克，而丙烯酰胺的日致癌量约为2.6~16μg/kg体重。如果要达到丙烯酰胺的致癌剂量，那么一个60公斤的成年人每天大约要喝近百杯咖啡才行，这显然是不现实的。

3、长期喝咖啡有什么危害

(1)长期喝咖啡会摄入较多的咖啡因，会让神经持续处于兴奋的状态，不仅会影响精神状态，出现紧张、焦虑、烦躁不安等问题;还会影响睡眠质量，容易诱发失眠多梦的问题。

(2)长期喝咖啡可能会影响胃肠功能，因为咖啡因对胃肠黏膜有一定刺激性，容易增加胃酸分泌，进而引起胃痛、胃胀等不适。肠胃不好的人不宜喝咖啡。

(3)长期喝咖啡可能会引起交感神经兴奋，刺激心脏收缩，引起心悸、心慌等不适。

结语：咖啡一级致癌是真的吗，咖啡并不是一级致癌物。咖啡中虽然含有少量的致癌物，但正常的咖啡饮用量远远达不到致癌剂量，不必过于担心。