食用酒精是什么做的，料酒含酒精吗

很多人都知道酒水中含有大量的酒精，其实纯度高的酒精有很多种，比如食用酒精、工业酒精、医用酒精和无水酒精等。那么食用酒精是什么做的呢?

1、食用酒精是什么做的

食用酒精是用谷物、薯类、糖类等食物为原料，加入酵母菌后，经过发酵、过滤、精馏等程序所制得的含水酒精，其酒精纯度通常为95%。食用酒精是无毒的，但不能直接食用，因为高浓度的酒精会对身体造成严重的损害，引起酒精中毒。食用酒精主要是应用于食品加工行业。比如食用酒精可以用来生产白酒、伏特加、威士忌等烈性酒，还可以用来生产醋酸、饮料等其它食品。

2、料酒含酒精吗

料酒是含有酒精的。料酒是用黄酒或白酒为基本原料，还会添加食盐、谷氨酸钠、香辛料等成分。料酒的酒精含量一般在15%以下，其主要用作调料，可以去除肉食的腥味，还可以提鲜、增香等。料酒具有较为刺激的味道，不适合直接饮用。

3、哪些食物里有酒精

在饮食方面，酒精主要存在于各种酒水饮料中，包括白酒、黄酒、红酒、啤酒、果酒等，以及添加了少量酒精的菠萝啤、格瓦斯等。除了酒水饮料外，民间自制的醪糟也含有酒精。此外，添加了料酒或其它酒水饮料的食物，比如醉蟹、醉虾、啤酒鸭、酒酿丸子、酒心巧克力、腐乳等食物也有少量酒精。

结语：食用酒精是什么做的，食用酒精是用粮食或糖类为原料，经过发酵及其它程度后所得到的一种高纯度酒精，其不能直接食用，主要是应用于食品工业。