棕榈油的危害，棕榈油是反式脂肪酸吗

棕榈油是世界三大植物油之一，由于其稳定性较好，非常适合用于煎、炸等高温烹饪的方式，还可以用于制作植物奶油。当然，棕榈油在很多人的观念中并不是很健康，那么棕榈油的危害具体是什么呢?

1、棕榈油是反式脂肪酸吗

棕榈油并不是反式脂肪酸，而是一种天然的植物油。棕榈油的饱和脂肪酸含量大约为50%，单不饱和脂肪酸大约为40%，多不饱和脂肪酸大约为10%，这些脂肪酸均助于顺式脂肪酸。当然，如果棕榈油经过了高温处理或加氢处理，那就会产生反式脂肪酸，比如氢化棕榈油就含有大量的反式脂肪酸。反式脂肪酸在人体内代谢缓慢，容易造成脂肪蓄积，诱发肥胖、高血脂、心脑血管疾病及糖尿病等多种问题。

2、棕榈油的危害

少量食用棕榈油是没有危害的。但如果过多食用棕榈油，则对人体健康不利。因为棕榈油的饱和脂肪酸含量较高，比常见的植物油和猪油更容易造成热量超标，也就更容易引起肥胖、高血脂及其它代谢性疾病。此外，棕榈油也比常见的植物油更难消化，也可能引起消化不良、便秘等问题。

3、含棕榈油的零食安全吗

判断零食是否安全，不是看某一种物质，而是要看整体的成分。食用棕榈油本身是安全的，只要不过量食用，就不会有明显的危害。当然，如果过度食用含棕榈油的零食，也会造成热量超标。此外，零食中往往含有较多的糖分、脂肪、盐分及其它多种食品添加剂，多吃是非常不利于健康的。

结语：棕榈油的危害主要是食用过量所致。少量食用棕榈油是没有什么影响的，只是棕榈油的饱和脂肪酸含量较高，不能过多食用，以免诱发心脑血管疾病及代谢性疾病。