白芝麻和黑芝麻的营养区别，白芝麻和黑芝麻哪个好

芝麻是我国常见的粮油作物，其脂肪含量较高，压榨出来的芝麻油香味浓郁，很受美食者的喜爱。芝麻主要分为白芝麻和黑芝麻，那么白芝麻和黑芝麻的营养区别是什么呢?

一、白芝麻和黑芝麻的营养区别

白芝麻和黑芝麻都是含有较多脂肪、碳水化合物、蛋白质及纤维素的食物，但具体的营养价值也有一定区别。

1、白芝麻的热量、脂肪、蛋白质及纤维素含量均比黑芝麻低。每100克黑芝麻含有热量559大卡、脂肪46.1克、蛋白质19.1克、纤维素14克，而100克白芝麻含热量536大卡、脂肪39.6克、蛋白质18.4克、纤维素9.8克。

2、白芝麻的碳水化合物含量比黑芝麻高，每100克黑芝麻含有碳水24克、，而100克白芝麻含有碳水31.5克。

3、黑芝麻的维生素E、钙含量比白芝麻高。黑芝麻的维生素E含量大约是白芝麻的1.33倍，钙含量大约是白芝麻的1.26倍。

二、白芝麻和黑芝麻哪个好

从营养价值上来看，黑芝麻比白芝麻的优势略高一些，但总体来说，差别不是很大，都有助于补充钙质、铁质、蛋白质、不饱和脂肪酸等有益物质。从功效上来看，黑芝麻补肾乌发的作用更好一些，更适合须发早白的人。

三、黑芝麻和白芝麻可以混在一起吃吗

黑芝麻和白芝麻可以混在一起吃，两者的成分没有什么冲突，一起食用时营养成分也更全面，而且口感也更好。当然，白芝麻主要是作为食物，而黑芝麻是药食两用的，可以根据情况选择其中一种或两种来食用。

结语：白芝麻和黑芝麻的营养区别不大，但也有一定差异。相对来说，黑芝麻的营养成分更丰富一些，优势略高一些。对于肾虚的人来说，吃黑芝麻也比白芝麻更合适一些。