新鲜莲子怎么吃比较好，莲子的经典食谱

莲蓬是大家夏季常见的食物，且莲子果实味道甘甜深受大家喜爱。莲子也是自古以来公认的老少皆宜的滋补佳品。那么刚买的新鲜莲子怎么吃比较好呢?

新鲜莲子怎么吃比较好

1、莲子糕

材料：莲子200克、糯米200g、茯苓100g

做法：将莲子去皮、去芯备用，糯米浸泡半小时，晾干水分备用，茯苓去皮备用。然后将莲子、糯米、茯苓一起研为细末，加入适量白糖，搅拌均匀，加水使之成泥状，蒸熟，待冷后压平切块即成。

功效：用于用于脾胃虚弱，饮食不化，大便稀溏

2、莲子百合麦冬汤

材料：莲子15克、百合30克、麦门冬12克

做法：将莲子、百合、麦门冬洗干净，晾干备用。然后将莲子、百合、麦门冬放入炖锅，加入清水煮熟，即可食用。

功效：用于心烦口干、心悸不眠

3、莲子粥

材料:莲子20克、粳米100克

做法:将莲子泡发，清洗干净，抽取莲芯备用，然后放入锅内，加清水在火上煮烂熟备用。然后将粳米洗净，放入锅中加清水煮成粥，粥熟后掺入莲子，最后加入冰糖或白糖搅拌均匀可食用。

功效：用于清心醒脾，补脾止泻，补中养神

4、银耳莲子汤

材料：莲子100克、干银耳15克、鲜百合120克、枸杞5克、冰糖100克

做法：将银耳浸泡2小时，去蒂后撕成小朵，然后加水放入炖锅中炖煮半个小时取出备用。新鲜百合洗净去蒂。最后将煮熟的银耳、莲子、百合和枸杞放入炖盅中，加冰糖入炖煮半个小时即可。

功效：可以美容养颜、滋补气血

结语：新鲜莲子怎么吃比较好，可以制成莲子糕，可以炖煮成莲子百合麦冬汤，还可以煮成莲子粥和银耳莲子汤等各种做法来食用。