银耳汤隔夜能吃吗，银耳汤隔夜放冰箱冷藏后能喝吗

随着气温的升高，大家的食欲逐渐降低，这个时候银耳汤成为大家所爱。有的人会多煮一些，留着明天吃，也有人觉得不健康。那么银耳汤隔夜能吃吗?

1、银耳汤隔夜能吃吗

银耳汤隔夜后不能吃。银耳汤煮熟之后，如果存放的时间过长，在细菌的分解下，硝酸盐会还原成为亚硝酸盐类。如果喝了含有大量亚硝酸盐类的银耳汤，亚硝酸盐自然便会进入到血液中，使血液中的血红蛋白氧化成为高铁血红蛋白，从而导致细胞丧失了携带氧气的能力，使人体缺乏正常的造血功能，所需要的铁会减少，从而引起贫血等一系列的症状。所以银耳汤不建议隔夜吃。

2、银耳汤隔夜放冰箱冷藏后能喝吗

银耳汤隔夜放冰箱冷藏后可以饮用。银耳汤银耳汤并不是一种可以常温下长时间放置的食材，在常温下只能放置4-8个小时。特别是夏季高温的情况下，隔夜后的银耳汤基本已经发生变质，内部滋生细菌迅速繁殖。如果银耳汤用保鲜膜将其密封起来，放入冰箱中冷藏，这样第二天是可以继续食用的。冰箱的冷藏室温度一般在1-5C左右，可以较好的抑制细菌的滋生，延长保质期。

3、银耳泡水隔夜后可以煮熟吃吗

银耳泡水隔夜后不建议继续食用。银耳在水中泡了一夜，如果煮熟继续续吃不仅会影响口感，而且营养价值也会降低，还容易滋生细菌。经过泡发的银耳会滋生大量亚硝酸盐等有害物质，吃了之后容易引起肠胃不适，甚至会对身体造成不良影响。正常情况下，银耳在冷水中浸泡三小时左右即可。

结语：银耳汤隔夜能吃吗，银耳汤隔夜后不能吃。银耳汤煮熟之后，如果存放的时间过长，会产生亚硝酸盐等有害物质，所以不建议继续食用。