醋泡花生的功效与作用，醋泡花生米的正确做法

醋泡花生是用花生米和食醋制作的小菜，用生花生最佳，也可以用煮熟、烘烤的花生米。每日适量食用醋泡花生对身体健康有一定的好处，那么醋泡花生的功效与作用是什么呢?

一、醋泡花生的功效与作用

醋泡花生是一种常见的小吃，它的功效和作用主要包括以下几个方面：

1、补充能量：花生中含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养成分，可以为人体提供充足的能量。花生中含有丰富的维生素E、B族维生素、矿物质等营养成分，可以补充人体所需的营养素。

2、促进消化：醋泡花生中的醋酸可以促进胃液的分泌，帮助消化食物，缓解消化不良。

3、降低血脂：花生中的不饱和脂肪酸可以降低血脂，降低胆固醇，保护心血管，预防心血管疾病。

二、醋泡花生米的正确做法

取适量新鲜花生米(不超过1斤)，清洗干净后放入干净的玻璃罐中，然后倒入食醋，食醋要没过花生米的表面，然后将容器密封好。如果是生花生泡醋，要放在阴凉处7天后再开始食用。如果是煮熟或烘烤的花生泡醋，一般第二天就可以开始食用，还可以加入洋葱、大蒜、辣椒、香菜、香辛料等调味品一起浸泡。

三、醋泡花生每天吃多少最好

醋泡花生每天吃5到20粒最好，具体食用量根据个人情况来调整。如果肠胃不是很好，建议少吃一些。醋泡花生虽然有多种好处，但也不宜过量食用，以免诱发胃肠不适。

结语：醋泡花生的功效与作用，醋泡花生具有补充能量、促进消化、降低血脂、等多种功效，但是花生本身含有较高的脂肪和热量，建议适量食用，每次不宜食用过多。