儿茶素和茶多酚区别，茶多酚包含什么

茶是中国的传统饮料，茶叶里面含有多种对人体健康有益的物质，尤其是茶多酚，被广为提及。在茶叶的营养价值中，我们也经常会听到儿茶素、茶碱、茶氨酸等成分，那么儿茶素和茶多酚区别是什么呢?

1、儿茶素和茶多酚区别

儿茶素和茶多酚的区别是范围不同，儿茶素属于茶多酚。茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，而儿茶素类就是茶多酚的主要物质，大约占到了茶多酚总量的60%到80%。儿茶素类属于黄烷醇类化合物，作为鞣质的前体，具有苦涩味。

2、茶多酚包含什么

茶多酚是茶叶中多羟基酚类化合物的复合物，包含30种以上的酚类物质，可以分为黄烷醇类、花色苷类、黄酮醇类、花白素类、酚酸及缩酚酸类等6类化合物。在茶多酚中，主体物质就是儿茶素及其衍生物。

3、茶多酚与茶碱的区别

茶多酚与茶碱是不同的物质。茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，还具有抗氧化、抗衰老、保护心血管、抗菌、抗肿瘤等作用。而茶碱是一种从茶叶中提取的生物碱，和咖啡因的性质有相似之处，可以松弛平滑肌，扩张支气管，常用于治疗支气管哮喘、支气管炎等疾病。

4、茶多酚和茶氨酸的区别

茶多酚和茶氨酸是不同的物质，茶多酚是茶叶中多羟基酚类化合物的复合物，包含有30种以上的酚类物质，决定了茶叶的色香味。而茶氨酸是茶叶中特有的一种氨基酸，其占到了茶叶所含氨基酸总量的50%到60%，其具有降血压、降低血脂、放松神经、保护神经细胞、抗疲劳等作用。

结语：儿茶素和茶多酚区别主要是范围不同，儿茶素是茶多酚的主体物质，其属于黄烷醇类，其具有保护心血管、抗癌、延缓衰老、预防蛀牙等作用。