辣椒含有什么维生素，辣椒是维生素c之王吗

辣椒是一种常见的蔬菜，常常作为调味品使用，比如辣椒粉、辣椒油、辣椒酱等。其实辣椒也含有一定的营养物质，包括维生素和矿物质等。那么辣椒含有什么维生素呢?

1、辣椒含有什么维生素

辣椒含有维生素C、B族维生素、维生素E、维生素K等，还含有胡萝卜素，可以在人体内转化为维生素A。不同维生素的含量有所差异，100克新鲜辣椒所含的维生素C大约为144毫克，维生素E大约为0.44毫克。红辣椒的胡萝卜素含量大约为1390微克。

2、辣椒是维生素c之王吗

辣椒不是维生素c之王。在蔬菜当中，辣椒的维生素C含量的确是名列前茅的，100克新鲜辣椒的维生素C含量可以达到80到200毫克，不同品种辣椒的维生素C含量有所差异。但是在其它类型的食物中，比如刺梨、沙棘、针叶樱桃、大枣等新鲜水果的维生素C含量却要远高于辣椒。

3、吃辣椒的好处和坏处

吃辣椒的好处有以下几点：第一是散寒祛湿，寒性体质、寒湿体质的人可以适量吃辣椒;第二是健胃消食，胃寒、食欲不振、腹胀的人可以少量吃辣椒。第三是促进血液循环，有利于促进脂肪代谢，可以帮助预防肥胖。当然，辣椒吃多了容易刺激肠胃，诱发肠胃疾病，还会引起口腔溃疡、上火，加重痔疮等问题。

结语：辣椒含有什么维生素，其含有维生素C、B族维生素、维生素E、维生素K等。新鲜辣椒的维生素C含量较高，日常可以适量食用，但不要过度食用，尤其是本身就有肠胃疾病的人。